Princip rada vruće dimljene dimnjake temelji se na zaplinjavanju proizvoda dimom koji se diže odozdo tijekom izgaranja goriva. U tom slučaju hrana se podvrgava toplinskoj obradi i stječe osebujnu aromu. Sve vrste dizajna imaju jedan dijagram kruga, razlika je samo u izvoru topline. Uređaj možete napraviti vlastitim rukama od metalnih limova ili improviziranih alata koji se uvijek mogu pronaći u ljetnoj kućici.
Princip rada i vrste dizajna
Osnova dimnjaka s vrućim dimom je metalna kutija u koju je postavljeno nekoliko rešetki izrađenih od istog materijala. Ispod se nalazi kap za kapanje i komora za izgaranje. Kao gorivo koristi se drvena iverica, Izgarajući, oni formiraju dim koji se uzdiže.
Topla dimna kuća omogućava za kratko vrijeme postizanje spremnosti proizvoda. Vrijeme potrebno za kuhanje nije više od 2-3 sata.
Dostupne su sljedeće vrste uređaja:
- Stacionarna opcija. Izrađena je od opeke i postavljena na temelj.
- Prijenosni proizvod. To je metalna kutija koja se postavlja na krijes ili roštilj.
- Velika dimnica. Ovo je dimenzijski metalni proizvod koji ribari stalno koriste. Kapacitet vam omogućuje pušenje velike ribe bez rezanja.
- Električni uređaji. Ima neospornu prednost u odnosu na druge mogućnosti. Ne treba vremena za podmetanje požara. Postupak grijanja se podešava.
- Uređaji za ugljen i plin U prvom se slučaju kao gorivo koriste briketi od piljevine ili sjeckanih grana. U drugoj izvedbi spojen je plinski cilindar.
- Kućna dimnjak. To je naziv bilo kojeg uređaja koji se koristi kod kuće. Grija se na električnoj ili plinskoj peći.
Uradi sam dimnjak
Da biste napravili pravu verziju kućne dimnjake, morate unaprijed pripremiti alate i materijale.
To uključuje:
- metalni listovi dimenzija: 60 x 155 x 2 mm, u količini od 2 kom;
- lim od nehrđajućeg čelika;
- armirane šipke;
- Bugarski;
- aparati za zavarivanje.
U prvoj fazi priprema se crtež. Tada na temelju razvijenog projekta započinje izgradnja uređaja.
Sastoji se od faza:
- List metala izrezan je brusilicom na 4 jednaka dijela.
- Iz njih se kuha pravokutna kutija bez dna i vrha. Važno je osigurati nepropusnost zavarenih spojeva.
- Dno je oblikovano od drugog metalnog lima koji je zavaren dolje.
- Poklopac je zavaren od lima od nehrđajućeg čelika. U pogledu dimenzija, postaje malo veći od glavne kutije. Duboke strane su zavarene na strane.
- Vodilice su zavarene unutar dimnjaka, na koji su ugrađene dvije razine ojačanja. Jedna je smještena dolje (na nju je potrebno instalirati paletu), a gornja razina koristi se kao postolje za proizvode za pušenje.
- Ručke za nošenje proizvoda zavarene su sa svake strane.
Umjesto metalnih listova, možete koristiti bačvu ili željeznu kantu.
Vrući dimljeni dimnjak omogućuje vam brzo privođenje bilo koje hrane. Ovisno o mogućnosti i potrebi, izrađuje se prenosivo ili nepomično.
prilagodljivost dizajni omogućuje vam korištenje nekih vrsta čak i u stanu, budući da se grijanje može izvesti na uobičajenoj peći.
Jao, još nema komentara. Budite prvi!