Réception sous forme de buffet - une réception organisée où les clients prennent de la nourriture debout, choisissant leur collation, boisson préférée et plus encore. Dans le cadre d'un tel repas, les chaises ne sont pas fournies; des couverts, le plus souvent uniquement une fourchette. Il existe de nombreuses options pour des collations intéressantes pour les réceptions qui transformeront n'importe quelle table et ne laisseront personne indifférent.
Table des matières
Canapés et sandwichs
Un design intéressant pour le buffet est des mini-sandwichs et des canapés. Ils peuvent être préparés sur divers substrats, par exemple à partir de pain, de craquelins, de pâte feuilletée, de biscuits ou de croustilles non sucrés.
Collations dans les plats
L'un des plats compliqués de la table du buffet est la tartelette. Ils sont pratiques en ce que vous pouvez prendre d'une seule main, manger sans utiliser de couverts.
Vous pouvez acheter des tartelettes prêtes à l'emploi dans le magasin ou les faire cuire vous-même.
Dans le cas où vous n'avez pas le temps de faire la pâte et de préparer des tartelettes, vous pouvez prendre une pâte feuilletée ou un pain pita mince comme base, mettre dans un moule à muffins et cuire.
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Tranchage de fromage
Il sera intéressant de regarder un plateau de fromages, qui est une coupe du produit de différentes manières. Le fromage à pâte dure peut être coupé en triangles et assiettes, le fromage à pâte molle - en cubes.
Rouleaux de jambon
Les rouleaux sur la table du buffet sont magnifiques et originaux. Comme base, vous pouvez prendre du jambon et envelopper toute garniture, par exemple, des œufs brouillés ou des bâtonnets de crabe.
César en brochettes
L'une des idées spectaculaires et savoureuses à la table du buffet ou tout simplement pour les réunions à domicile sera la salade César en brochettes. Il faut préparer des croûtons, faire de la vinaigrette. Hachez ensuite les ingrédients, placez-les sur des brochettes.
Vous devez avoir une plaque de cuisson, un mélangeur, une râpe et des brochettes en bois à portée de main.
Fromage cottage, crème sure et aneth
Dans les magasins modernes, les clients se voient proposer une vaste sélection de fromages avec des additifs, mais si vous voulez économiser de l'argent, vous pouvez faire la masse de caillé vous-même. Lorsque le mélange est prêt, il doit être étalé sur du pain préalablement séché dans le grille-pain, à moins, bien sûr, qu'il n'y ait un tel appareil dans la cuisine.
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Pâtes, fromage et noix
Récemment, les plats de la mer sont devenus populaires, donc pour un buffet, vous pouvez faire cuire les soi-disant coquilles farcies de noix et de fromage.
Pour faire une collation aussi nutritive et intéressante, vous devez faire bouillir les pâtes, les noix rôties au four ou dans une poêle sèche. Préparez ensuite la vinaigrette ainsi que la garniture au fromage à la crème.
Lorsque tout est prêt, dans la pâte dont vous avez besoin pour mettre la garniture, versez la vinaigrette. Pour la décoration, mettez la laitue sous les coquilles.
Lait condensé, canneberges et pignons de pin
Beaucoup à la table du buffet seront heureux s'ils voient des collations sucrées sur la table. Vous pouvez cuisiner un dessert très simple et rapide, associé au terrain de la taïga.
S'il n'y a pas de canneberge, vous pouvez utiliser des airelles ou faire un mélange de baies.
Prenez les plats en dessert, remplissez de lait condensé, de baies, de pignons et réfrigérez pendant un moment. Le dessert est prêt!
Beignets au caviar rouge et avocat
Les crêpes au caviar sont un classique de la cuisine russe, un plat indispensable à la table de fête.Et si vous complétez la collation avec une masse d'avocats, ce sera encore plus intéressant.
La première étape consiste à cuire des beignets ou à acheter des beignets prêts à l'emploi. Par exemple, vous pouvez prendre des crêpes de levure et en couper des cercles.
Pour plus de commodité, vous devez prendre des tasses à crêpes, qui sont enduites d'un mélange d'avocats, car une crêpe peut ne pas résister à un tel remplissage.
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Petits tartes
Les petites tartes cuites à partir de pâte feuilletée ou de levure avec diverses garnitures seront très savoureuses.
Fruits tranchés
Aucune table de fête, y compris une table de buffet, ne peut se passer de fruits, qui sont une véritable décoration. Si vous utilisez l'ingéniosité et l'imagination, ils peuvent être servis sur la table de manière très originale.
Petits sandwichs au pain blanc
Un apéritif délicieux et sucré est des sandwichs avec de la graisse de porc salée, des cornichons et du poivre à base de pain blanc.
Oeufs farcis
Même les œufs peuvent être présentés de façon intéressante. Ils peuvent être farcis de saumon en conserve et de caviar rouge.
Agarics à la mouche
Pour préparer une telle collation originale, il est nécessaire de mettre des anneaux de concombre sur un plat, sur des boules supérieures enroulées de salade de jambon et de fromage. Sur eux sont des moitiés de tomates, qui seront les chapeaux des champignons.
Cuisson
Sur toute table de buffet il conviendra de mettre un peu de pâtisserie. Il peut s'agir de tartes ou d'une tarte coupée en morceaux. Les éclairs farcis de fromage ou de foie sont populaires. Vous pouvez également faire des petits pains soufflés avec diverses garnitures à partir de n'importe quelle salade.
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Des muffins
De nos jours, les muffins, qui sont de petits cupcakes avec ou sans garniture, sont particulièrement appréciés lors des réceptions. Un tel dessert peut même remplacer un gâteau, d'autant plus que les muffins sont variés.
"Sacs" de crêpes farcies
C'est la collation la plus courante à la table du buffet. Les crêpes peuvent être farcies de n'importe quoi, offertes dans des options de service intéressantes, par exemple, sous la forme d'un sac.
Barbecue
La réception sous forme de buffet n'est pas une raison pour refuser le barbecue. Que ce soit des morceaux de viande miniatures enfilés sur des bâtons de bambou.
Julienne
Une autre des collations classiques à la table du buffet est la julienne, qui peut être préparée dans des bols ou des tartelettes portionnées. Comme charge, vous pouvez utiliser du poulet ou des fruits de mer.
Rolls
Il ne faut pas oublier les rouleaux, qui sont actuellement très appréciés lors des réceptions et des tables de fête.
En fait, il existe de nombreuses options de conception pour la table de buffet. L'essentiel est d'inclure l'imagination et de consacrer suffisamment de temps à la préparation des collations. Toute fête brillera de nouvelles couleurs si elle est accompagnée d'une grande variété de plats. Chaque invité sera satisfait et ne restera pas indifférent.
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